Dies ist der vierte Teil meiner vierteiligen Kochbuchreihe »Jasmins vegetarische Kochküche«.
Alle drei Monate habe ich einen Beitrag herausgebracht.
Jegliche Rezepte kann man bei meinem Facebook-Kochblog nachlesen.
Vielen Dank, dass Sie mich durch das erste Jahr der vegetarischen Kochküche begleitet haben.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen,wünscht Ihnen
Ihre BuchautorinJasmin Petra Wenzel
Brötchen mit Frühlingszwiebelquark
Zutaten für zwei Personen: 4 Brötchen, 200g Magerquark, 2 EL Milch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 TL getrocknete Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Brötchen halbieren. Den Magerquark mit der Milch verrühren. Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Das Quarkgemisch mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und der getrockneten Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchenhälften damit bestreichen und sofort servieren.
Nuss-Nougat-Joghurt
Zutaten für eine Person: 150g Vollmilch-Joghurt, 1 EL Nuss-Nougat-Creme
Zubereitung: Den Joghurt mit der Nuss-Nougat-Creme zusammen gut verrühren und sofort verzehren.
Cornflakes mit Nuss-Nougat-Joghurt
Zutaten für eine Person: 150g Vollmilch-Joghurt, 100g Cornflakes, 1 EL Nuss-Nougat-Creme
Zubereitung: Den Joghurt mit der Nuss-Nougat-Creme zusammen gut verrühren. Die Cornflakes untermischen und sofort verzehren.
Käse-Gurken-Sandwich
Zutaten für eine Person: 4 Scheiben Vollkorn-Toast, 4 Scheiben einer Salatgurke, 2 Scheiben Gouda-Käse, Margarine, Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung: Die Toast-Scheiben toasten. Anschließend alle Scheiben mit Margarine bestreichen und zwei davon mit Käse belegen. Die Salatgurkenscheiben darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die zwei anderen Toastscheiben drauflegen und quer durchschneiden.
Belegtes Zwiebelbaguette
Zutaten für ein Stück: 250g Weizenmehl, 150ml warmes Wasser, 50g Röstzwiebeln, 1 TL Salz, 1 Päckchen Backhefe, 1 Prise Zucker
Zubereitung: Das Mehl mit der Backhefe, dem Salz und dem Zucker vermengen. Nun langsam das warme Wasser hinzufügen und gut durchkneten. Für ca. 30 Minuten den Teig gehen lassen. Wenn der Teig gut aufgegangen ist die Röstzwiebeln untermischen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig ein Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Für ca. 25 Minuten in den Backofen in die mittlere Schiene geben. Anschließend kann das Baguette individuell belegt werden. Zum Beispiel mit Margarine, Käse und Ketchup.
Joghurt mit selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme
Zutaten für zwei Personen: 300g Joghurt, 50g Margarine, 50g gemahlene Haselnüsse, 1 EL Kakaopulver, 1 TL Zuckersirup, ½ TL Vanille-Zucker
Zubereitung: Die Margarine mit dem Vanille-Zucker schaumig schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse, das Kakaopulver und den Zuckersirup hinzufügen und gut durchmengen. Den Joghurt unterheben und in zwei Schüsseln servieren.